荊楚網消息(通訊員李軍)冬季來臨,氣溫漸低,火鍋成為廣大消費者喜好的餐飲消費方式。為維護廣大消費者的健康權益,黃石市食品藥品監督管理局發佈火鍋食品安全消費警示:
  一、消費者到餐飲單位食用火鍋時,應選擇證照齊全、內外環境整潔、食品安全監督量化等級較高的火鍋店。
  二、吃火鍋應註意食品安全,降低“病從口入”的風險。堅持生熟分離,避免在桌上擺放過多食物,防止交叉污染;儘量選擇分餐方式就餐,提倡使用公筷、公勺,儘量避免用個人使用的餐具在公用的餐盤中夾取食物或為他人夾菜。
  三、肉類食品必須充分煮熟煮透,方可食用。選擇新鮮肉片時,要儘量選擇薄一些的,肉片如果較厚,涮煮時不易殺死寄生蟲蟲卵,有害微生物有可能隨食物進入腸胃導致疾病發生。
  四、食用火鍋時慎用海鮮產品、四季豆、野蘑菇、鮮黃花菜等食品,防止食物中毒事件的發生。
  五、註意科學合理飲食,避免暴飲暴食,吃火鍋時間不宜太長,食物食用時不宜太燙。就餐時間太長會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,導致胃腸功能紊亂;食物溫度太高容易燙傷口腔和食道黏膜。
  六、及時報告食品安全事故。消費者在消費過程中一旦發現身體不適或有腹痛、腹瀉、嘔吐等明顯的食物中毒癥狀,應及時到正規醫院就診。同時註意保留好消費憑證、剩餘食品等相關證據,迅速向12331舉報,以便維護合法權益。
  為防止火鍋店為降低成本重覆使用火鍋老油,市食品藥品監督管理局還將加強對餐廚廢棄物和食用油的管理,要求火鍋店一律使用預包裝食用油,不採購、不使用不合格油脂,使用一次性鍋底,規範餐廚廢棄油脂處置,嚴防餐飲單位重覆使用火鍋“老油”和不合格食用油,確保消費者吃得安全放心。如果市民懷疑所吃的火鍋使用了‘老油’,也可撥打12331舉報。  (原標題:黃石食藥局提醒市民慎食火鍋)
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